942943464Знаете ли Вы, что многие ароматные травы на Вашей грядке — укроп, петрушка, сельдерей, кинза и прочие, имеют свойство накапливать в себе огромное количество нитратов, особенно это касается растений, произраставших в теплицах и парниках. Порой, содержание вредных веществ в зелени может быть в десять раз больше, чем, к примеру, в томатах, выросших в тех же условиях. Вывод из этого можно сделать такой — не подкармливайте зелень азотными удобрениями. Это обезопасит Вас от отравления вредоносными веществами, и сделает Ваше здоровье намного крепче!!!
Сбор пряного урожая и заготовку на зиму зелени лучше всего проводить в сухой солнечный денек, однако сушить травы на открытом солнце не рекомендуется. Оптимальным вариантом будет — поместить срезанную зелень в тень, или можно сушить в хорошо проветриваемом помещении. Еще один прекрасный способ заготовки зелени таков: травы вымыть, слегка просушить от влаги, завернуть в бумажные салфетки и убрать в холодильник на 6-7 дней. В прохладных условиях растения быстро теряют влагу. По истечении указанного времени, зелень достаем, подсушиваем в тени и убираем в какую-нибудь емкость для длительного хранения продуктов. А если же Вы предпочитаете зелень, подобную свежей, то просто помойте ее, нарежьте на разделочной доске и разложите по пластиковым пакетам, в таком виде зелень можно хранить в морозильной камере, такая травка приятно порадует и в салатах и в супах приятным ароматом и вкусом свежесрезанной зелени.
Еще знайте, что при хранении травы могут отдавать свой аромат «соседям», иными словами, происходит смешивание ароматов, что совершенно неприемлемо. Поэтому, хранить зелень нужно в плотно закрытой посуде.
Некоторые травы, такие как — базилик, эстрагон, чабер, мяту, мелиссу, любисток — можно хранить в порошкообразном состоянии, предварительно растерев их и пересыпав в плотно закрывающиеся баночки.
Рекомендуем посмотреть: купить саженцы винограда
Надеемся, что наши советы помогут Вам при выращивании и заготовке зеленых пряностей на зиму.
Желаем Вам успехов!!!