Болгарский сладкий перец относится к семейству пасленовых, так же как и картофель, томаты. Обычно этот перцы выращивают до крупных размеров и собирают их еще зелеными, но со временем перцы могут и покраснеть.
Болгарский перец сажают в теплицу как правило в марте или чуть позже, разреженно высеивая семена на влажный компост. Сверху также присыпают небольшим слоем компоста и накрывают стеклом или газетой.
При достижении сеянцев достаточных размеров их пересаживают в торфяные горшки диаметром 7-8 см и периодически подкармливают рассаду.
По истечению 10-12 недель рассаду пересаживают в горшочки диаметром 20-25 см, а затем расставляют на расстоянии 45 см один от одного в теплице и также продолжают регулярно подкармливать удобрением и поливать.
Болгарский сладкий перец высаживается уже в марте при условии хорошо обогреваемых теплиц, температурой 15-18 градусов С, не раньше чем в середине апреля высаживают перец в не обогреваемых теплицах.
Безрассадным методом перец вырастить не получится, потому как его семена прорастают немало времени – примерно две недели. На начальной стадии перец медленно растет, поэтому семена сеять надо довольно рано. При пересадке в грунт с момента высадки рассады должно пройти не менее 60-70 дней.
Семена сажаются в подносы на расстоянии 1-2 см друг от друга. Пока семена не взойдут, их нужно накрыть стеклом во избежание пересыхания почвы.
При формировании у ростков 2 или 3 настоящих листков их пикируют в стаканчики диаметром 6-7 см, сажая по два растения в одну тару, потому что перец в паре лучше растет. Происходит все это примерно через месяц.
Очень важно не допустить того, чтобы перец перерос. Высадку надо делать когда у него только начинается формирование бутончиков цветов, высотой он 25-30 см и есть от 8 до 12 листьев. Можно высадить и раньше, если будет позволять погода. Для этого в почву перец заделывается на таком же уровне, как он рос в стаканчике. Именно этим перец и отличается от большинства прочих культур, что нужно заделывать поглубже.